Cách chế biến Yến

Nguyên liệu (cho 2 người dùng): • Yến sào tinh chế = 10g • Nước cốt dừa = 50g • Đường phèn (tùy theo khẩu vị)

Cách làm:

Ngâm yến đã sơ chế vào nước cho đến khi nở đều.
Cho yến và đường phèn vào thố chưng (không đổ nước vào, dùng chính nước cất để nấu) khoảng 20 phút cho đường thấm vào yến.
Cho 2/3 nước cốt dừa vào chưng tiếp 15 phút.
Cuối cùng cho phần nước cốt dừa còn lại vào thố chưng thêm 15 phút nữa là dùng được.